GASTROFÍSICA. LA NUEVA CIENCIA DE LA COMIDA

Autor

CHARLES SPENCE

ISBN/ASIN

9788449333545

Género

Biografías, Memorias

Editorial

PAIDÓS

Edición

2017

Sinopsis

¿Por qué comemos un 35% más cuando comemos con otra persona, y un 75% más cuando somos tres? ¿Por qué el 27% de bebidas a base de zumo de tomate se consumen en los aviones? ¿Qué planes tienen los grandes chefs y las empresas alimenticias para transformar nuestras experiencias gastronómicas? Y lo más importante, ¿qué podemos aprender de estas revoluciones para preparar platos memorables en casa?